京都のご当地グルメ⭐️冬限定のお楽しみあったか蒸し寿司

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こんにちわ、まいこです😁

紅葉シーズンももうすぐ見頃を迎えますねー。これから京都に行かれる方も多いんじゃないでしょうか。今回は京都に数あるご当地グルメの中で冬の間しか食べられないちょっと変わったお寿司をご紹介しますので、これから行かれる方ぜひチェックしてみてください。

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 京都にはあったかいお寿司がある

皆さんは京都でお寿司屋さんって行かれますか?京都の北部は海に面した街もありますが、どちらかというと生魚を使った握ずしというよりは、鯖寿司のような棒寿司のイメージが強いですよね。私も京都でお刺身は食べるけど握ずしは食べたことないかも。

鯖寿司や鱧寿司など独自の寿司文化の京都で冬にしか食べられないあったかいお寿司があるんです。

それは蒸し寿司。蒸し寿司というのは、その名の通り、蒸してホカホカで頂くお寿司なんです。京都が発祥なのかはさだかではないようですが、冬の時期だけ登場するので、底冷えがきつい京都だからこそ生まれたお寿司なのかもしれませんね。

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私がいつも行くのは乙羽すし

私がいつも蒸し寿司を頂くのは、四条通りから北に延びる新京極商店街を入ってすぐのところにある乙羽すしさんです。立派な木の看板が目印の和風な店構えのお店。道路に面したガラス越しに小気味良い音を立てながら焼かれるロンド焼きのお店の隣にあります。

ちなみにこちらのお店、モノマネタレントのコロッケさんもTVで紹介されていました。

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お持ち帰りもされているので入り口のベンチにお客さんが座ってらっしゃることありますが、そのまま中に入ってみてくださいね。

店内は鰻の寝床スタイルの縦長のお店で、テーブル席と小上がり席があります。和風の落ち着いた雰囲気。

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では、早速注文しましょう

席に着くとお茶とおしぼりが出されます。お湯のみがいい感じでしょ。

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メニューはこんな感じでです。そういえば、メニュー変わったかも。前はくらま、とかまるやまとかだけ書いてあって中身がさっぱりわからず、もう1回お店の外の食品サンプル見て注文してた気がする…w

メニューを見てもお分かりの通り、よその都道府県でいうお寿司屋さんとは違って、巻物や棒寿司がメインです。

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注文するのはもちろん、むしすし1400円&すまし吸物340円。

じゃーん、こちらが蒸し寿司

お待たせしました、こちらが蒸し寿司とお吸い物です。こちらの蒸し寿司は丼に入ってるんですよー。

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では、蓋をあけてみますね。ここはせっかくのなので、必殺インスタ動画の術。

たら〜ん!!

 どうですか?想像してた感じでしたか?

実は蒸し寿司は、ちらし寿司なんです。丼は小ぶりですが、上の方までぎっちりつまっています。

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ふんわり錦糸卵の下は小さめにカットされた穴子がたっぷり入ったちらし寿司が隠れています。上に乗ったお豆が関西っぽい。

蒸してあるから全体がふんわりして、食材それぞれの香りが増しています。ほんのりあまく上品な味付けでとってもおいしいんです。ほっこりする味です。

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育ち盛りの男の子やがっつり食べたい方には少なめかもですが、見た目の小ぶりさに反して普通の人にはそれだけで十分な量があります。

ちなみにこちらの蒸し寿司は丼ですが、せいろで出てくるお店もあるみたい。乙羽すしさんでは10月から食べられます。

お吸い物はこんな感じ。じゅんさいやゆずが入っていてちょっとしたお吸い物にも京都クオリティを感じます。お出汁がおいしかったー。

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テイクアウトもしてみたい

巻物や棒寿司以外もに蒸し寿司もテイクアウトができますよ。なんと、糸を引くと温められるタイプの蒸し寿司なんてのもあるので、紅葉狩りに持って行って食べたり、帰りの日の夜ごはんやおみやげにしてもいいかもしれません!!

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いかがでしたか?特に関東などでは馴染みのない蒸し寿司。寒い時期にホカホカのお寿司おいしいですよー。繁華街にあって行きやすいですから近くに行ったらぜひ食べてみてくださいねー。

では皆さん良い旅を〜!!

乙羽すしのショップデータ

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営業時間

11:00〜21:00

定休日

月曜日

 

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