京都ご当地パン屋さん志津屋のカルネが3種類なの知ってる?

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こんにちわ、まいこ (@maikotokyoto) • Instagram photos and videos

です。

みなさんはパン好きですか?私はごはんも大好きですが、パンも好きです🍞ふわふわもカリッと系もどちらも大好き。

パンにつけるものでいくつかお気に入りがあって、特に成城石井のいちごバター、これ最高においしいです。京都って結構成城石井あるので、地元に成城石井ないわーって方は京都に行った時に探してみてくださいね。でも人気ですぐ売り切れちゃうから見つけたら迷わずレジへ行きましょうw

成城石井 いちごバター 270g

 と、前置きが長くなってしまいましたが😅今回はとうとう、京都の2大ご当地パン屋さんの1つ、志津屋さんをご紹介したいと思います!!

 京都の2大ご当地パン屋さん

以前、銀閣寺近くの松さんをご紹介した時にもお話ししましたが、京都はパンの消費量日本一。京都の街中を歩けば、本当にたくさんのパン屋さんがありますよねー。しかもどのお店もおいしそう!!

www.maikotokyoto.net

そんな、パン激戦区京都において、昔から長く愛されている老舗の2大ご当地パン屋さんがあります。それが、進々堂さんと今回ご紹介する志津屋さんです。どちらも京都市内に何店舗もあってとっても人気です。

進々堂さんはフランスでパンを勉強された経緯もあり、本場仕込みのバゲットなどちょっとおしゃれなパン屋さんって感じで、志津屋さんは町のパン屋さんという感じの親しみやすい雰囲気です。

ケンミンショーでもとりあげられたカルネ

最近京都いじりが激しいケンミンショーでも以前取り上げられていたカルネは志津屋の代表的なパンのひとつです。

一見小さいカンパーニュとかかな?って感じですが、実はドイツのパンのアイディアも入ったパンなんだそう。初代社長がドイツで見たサンドイッチが元になっていて、でもベースはフランスパンの生地。カルネって名前もフランスの地下鉄回数券のことで、何度でも来て欲しいという願いが込められているんだそうです。

食べると、てっぺんの渦みたいなところはパリっとしてるんだけど、他の部分はフランスパンのむちっとした食感、具はハムとオニオンスライスというとってもシンプルなのにパンに塗られたマーガリンが存在感出してないのにいい塩加減とパンと具の仲立ちをしているんです。初めて食べた時はすごくシンプルなのにめっちゃおいしくてビックリしました。

ちょっといろんなものが写っちゃってますが、右下がカルネですよ。

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実はカルネは3兄弟

そして、カルネは定番のハムとタマネギのものの他に、チーズがプラスされたチーズカルネ、黒胡椒が利いたマヨネーズ入りのペッパーカルネがあるんですよー。私は定番も好きですが、この2つも好きで必ず買って帰ります。

ペッパーカルネはマヨも入っているので、ちょっとクリーミー。

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チーズカルネはチーズが入ってコクがプラスされます。

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カルネは温めると100倍おいしい

そして、ここで皆さんに覚えておいて頂きたいことがあります!!それはぜひトースターやオーブンで温めてから食べて頂きたい、ということです。ご紹介したとおり、カルネはフランスパンの生地で時間が経つと、パリッと感は薄れ、むち〜〜〜ってなります。それにマーガリンも使われているので、温めて表面のパリッと感が復活してから食べて頂くとそのまま食べるより100倍おいしく食べられますよ。

なので、私は京都では食べずお家に持って帰っておいしく頂いているんです。

すぐに食べたいって方は、お店によってはたしかトースター的なものがあったのでそこで温めてもいいかもです。それかイートインのあるお店は温めてくれるかも。

他のパンもおいしいよ

志津屋はカルネが有名なんですが、他のパンも人気です。私が特に好きなのはカスクートとクリームパン。カスクートはフランスパンにボンレスハムとプロセスチーズをはさんだサンドイッチ、クリームパンはすっごく柔らかくて、お店では透明なケースに入って売られているんです。クリーム自体は今風の洗練されたものってよりは素朴な感じのクリームで安定のお味。

あとこないだ食べておいしかったのが、カレーパン。半熟タマゴが入ってました!!

写真の左が、カスクート。右がカレーパン。

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他に有名なのが、ビーフカツサンド。京都らしいのはタマゴサンドかな、卵焼きがはさんであります。

京都リピーターならスタンプカードを作ろう

志津屋にはスタンプカードがあり、300円で1つスタンプを押してくれます。10ポイントで162円、20ポイントで378円、30ポイントで648円分相当の商品と交換出来ます。1年間有効なので、よく京都に遊びに来る方は作っておくといいですよ。ちなみにいつだった忘れたけど、ポイント2倍DAYみたいな日があったはず。(何度も聞いたのに忘れたw)

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新しいブランドのSHIZUYAPAN

志津屋の新ブランドのお店、SHIZUYAPANは新しいあんパンの専門店です。こちらパンなんだけど京土産って扱いなんだそうです。私は安納いものパンを食べてみました。おいものねっとりした食感がおいしかったです。パンは薄皮であんたっぷりといった感じ。甘さも上品で最後までおいしく頂けましたが結構ボリューミーです。パッケージもオシャレなので、確かにおみやげにしたら喜ばれそう。

www.sizuyapan.kyoto.jp

いかがでしたか?

定番のカルネもいいですが、カルネだけでも他に2種類もあるのでぜひそちらや他のパンも食べてみてくださいねー。それと最近本当に人気で夜は売り切れちゃってること多いです。そこ要注意!!

志津屋 ショップデータ

www.sizuya.co.jp

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